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据美国有线电视新闻网20日报道,美国国家海洋和大气管理局的一项研究发现,白令海东部的海洋热浪导致大量雪蟹死于饥饿。该研究称,雪蟹是冷水物种,绝大多数生活在水温低于2摄氏度的地区。温暖的海水会对雪蟹的新陈代谢造成严重破坏,并增加它们的饮食需求。由于高温破坏了白令海的大部分食物网,雪蟹难以觅食生存。
雪蟹的主要产地在澳大利亚西南部,蟹壳颜色比较淡,比较软,而肉厚膏肥,可谓是皮薄馅大。活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美,也便于制作,蒸煮焖都很适合。雪蟹生活在水温较低的海域,体型较大,足长而肉质丰满。市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹和北大西洋雪蟹两种。雪蟹有美容养颜、调节免疫、减肥瘦身的效果。