为了留住春天 接下来浙江人餐桌上的标配是笋干菜！

杭州的春天很短暂，就和很多春季食材一样。为了留住春天，杭州人开始制作笋干菜。笋干菜是鲜味的源泉，用它做菜非常百搭，不仅不会掩盖其他食材的鲜味，反而使口感更加鲜香醇正。笋干菜最方便的吃法是烧汤，笋干菜丝瓜汤，笋干菜番茄蛋汤、笋干菜冬瓜汤、排骨笋干菜汤……