网红酸菜鱼里疑似吃出假鱼片 店家回应！

4月6日，浙江。消费者李先生在网红酸菜鱼餐饮店用餐时，发现疑似假鱼片的食材。视频中显示，该“鱼片”纹路逼真，但难以用手撕开或牙齿咬动。对此，餐饮店方面回应称，是火候控制不当，导致鱼肉煮得过老。此事你怎么看？