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近日首都医科大学附属北京中医医院院长刘清泉接受采访时表示,汉堡属于健康食物,大家可以放心吃。
刘院长指出,食物的“健康”与否,关键在于其摄入的量和搭配的合理性,而非单一食物本身的绝对属性。
刘清泉院长认为汉堡作为复合食物,包含了蛋白质、碳水化合物、脂肪以及一定的维生素和矿物质,只要合理搭配,就能成为营养均衡的餐食。他强调,问题在于我们往往忽视了“适量”和“搭配”这两个关键词。
很多人吃汉堡时,会不自觉地搭配薯条、可乐等高热量饮品,并且食量过大,这才导致了健康问题。但如果选择小份汉堡,搭配蔬菜沙拉或清汤,减少油炸食品和甜品的摄入,汉堡就能成为一顿相对健康的餐食。
此外,刘院长还提到了个性化选择的重要性,不同人的体质、年龄、性别、活动量等因素,都会影响其对营养的需求。
在中医看来,食物没有绝对的好坏之分,关键在于如何运用食物的阴阳属性和五味调和原理,来调和人体的阴阳平衡。